L'Art du Sushi
Avec Passion
De la passion d'un chef à votre table — découvrez l'histoire, les valeurs et l'équipe qui font de Cote Sushi une expérience unique.
D'une passion familiale
à une référence nationale
Tout a commencé dans une petite cuisine du sud de la France, guidés par l'art ancestral de la cuisine japonaise.
Cote Sushi est né de la passion de notre fondateur, Hiroshi Dupont, pour la gastronomie japonaise et son désir de partager des saveurs authentiques avec les habitants de France. En 2015, dans un modeste atelier de la côte méditerranéenne, les premiers rouleaux ont été préparés avec du poisson frais issu directement des pêcheurs locaux.
Rapidement, la réputation de Cote Sushi a dépassé les frontières régionales. La recette du succès repose sur une philosophie simple : des ingrédients d'exception, des techniques japonaises authentiques, et un service chaleureux ancré dans les valeurs françaises. Chaque bouchée raconte une histoire — celle d'un mariage unique entre deux grandes cultures culinaires.
Aujourd'hui, notre équipe de chefs passionnés prépare chaque jour des créations fraîches, livrées directement chez vous. Parce que l'excellence ne devrait pas s'arrêter aux portes d'un restaurant.
Ce qui nous anime chaque jour
Trois piliers fondamentaux guident chacune de nos actions et définissent ce que Cote Sushi représente.
Fraîcheur Absolue
Nous nous approvisionnons quotidiennement auprès de producteurs locaux et de pêcheurs certifiés. Aucun compromis sur la qualité des ingrédients — votre assiette mérite le meilleur.
Artisanat Authentique
Chaque rouleau est façonné à la main par nos chefs formés aux techniques japonaises traditionnelles. L'automatisation n'a pas sa place ici — la précision humaine fait toute la différence.
Satisfaction Client
Votre plaisir est notre raison d'être. De la commande à la livraison, chaque étape est pensée pour vous offrir une expérience irréprochable, chaude et humaine.
Les principes qui
nous définissent
Excellence Culinaire
Nous visons la perfection dans chaque préparation. Des ingrédients au dressage final, aucun détail n'est laissé au hasard.
Engagement Écologique
Nos emballages sont biodégradables, nos fournisseurs sont locaux et responsables. Nous prenons soin de notre planète autant que de votre palais.
Esprit Communautaire
Cote Sushi est ancré dans sa communauté locale. Nous collaborons avec des producteurs, artisans et associations pour contribuer à l'économie régionale.
Innovation Constante
Nous renouvelons régulièrement notre carte, explorons de nouvelles saveurs fusion et adoptons les meilleures pratiques du secteur pour rester en tête.
Une histoire d'excellence
De nos humbles débuts à notre rayonnement national, retracez les grandes étapes qui ont façonné Cote Sushi.
Les Premiers Rouleaux
Hiroshi Dupont ouvre le premier atelier Cote Sushi dans sa cuisine familiale à Montpellier. Les commandes arrivent via le bouche-à-oreille et l'aventure commence.
Premier Restaurant
Ouverture du premier espace de restauration à Marseille. L'équipe passe à 8 personnes et nous lançons notre service de livraison dans les quartiers proches.
Expansion Nationale
Cote Sushi s'étend à Lyon, Bordeaux et Paris. Notre plateforme de commande en ligne est lancée avec succès, générant plus de 500 commandes dès la première semaine.
Certifications & Récompenses
Obtention de la certification bio pour notre gamme végétarienne et nominés au Prix de l'Innovation Culinaire par le magazine Gastronomie France.
Livraison Express
Lancement de notre service de livraison express en moins de 45 minutes dans 30 villes françaises. Notre flotte de livreurs partenaires s'agrandit à plus de 200 personnes.
L'Avenir en Marche
Aujourd'hui, Cote Sushi dessert plus de 50 villes en France avec une équipe de 120 collaborateurs passionnés. Et ce n'est que le début de notre belle aventure.
Les visages derrière chaque rouleau
Une équipe de passionnés, chacun expert dans son domaine, unis par l'amour de la gastronomie japonaise et le souci du détail.
Hiroshi Dupont
Fondateur & Chef Exécutif
Formé à Tokyo et à Paris, Hiroshi allie la rigueur japonaise à l'esprit créatif français. 15 ans d'expérience dans la haute cuisine asiatique.
Sophie Marchand
Chef Fusion & Créativité
Passionnée de fusion culinaire, Sophie crée nos rolls signature en mariant des saveurs méditerranéennes aux techniques japonaises traditionnelles.
Kenji Moreau
Maître Sushi & Qualité
Kenji veille à ce que chaque pièce servie respecte nos standards les plus exigeants. Certifié sushiya au Japon, il forme notre équipe aux gestes précis.
Amina Lefort
Expérience Client
Amina s'assure que chaque interaction avec Cote Sushi soit mémorable. Son sens du service et son sourire chaleureux sont le cœur de notre relation client.
Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à faire rayonner la gastronomie japonaise en France.
Rejoindre l'Équipe